關于白茶，它太平淡，制作簡單，品種簡單
可是細數(shù)起它的功效，卻發(fā)現(xiàn)這茶實在不簡單
存放幾年，無論是滋味還是功效都有變化
簡單之一
白茶是六大茶類中“居住地”最單純的一種
也是六大茶類中鮮葉來源最單一的一種
從全部是嫩芽的白毫銀針
到一芽一葉或一芽兩葉的白牡丹
再到以葉片為主的貢眉和壽眉
一目了然
簡單之二
與巖茶以復雜高難度的工藝為榮相反
白茶的工藝簡單到?jīng)]啥可說的
鮮葉采摘后自然晾曬到八成干
然后高溫烘焙到九成干
再揀去黃片和雜物就大功告成了
不簡單之一
白茶的保健功效非常多
幾乎涵蓋抗衰老、抗腫瘤、糖尿病等常見慢性疾病
而且都有國內外的科研資料為佐證
陳年白茶還對牙痛，咽痛，小兒蕁麻疹有奇效
據(jù)醫(yī)學解釋
其有效成分與抗生素類似卻安全沒有副作用
不簡單之二
在口感上，沒有一種茶像白茶那樣無法達成共識
有人說像綠茶般清新，有人說像紅茶般柔和
有人聞到花香，有人喝出太陽味
有人想到兒時的米湯，有人憶起端午的粽葉
與工藝占主導的茶類味道相比
白茶攜帶了來自山野田間，陽光雨露的味道
隨著時間的流逝，口感富于變化
似曾相識又常喝常新的感覺，令品飲者驚喜
